代糖龙头股票有哪些，代糖概念股票名单一览表

主题：食品

定义： “代糖”食品，食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等）。

背景：元气森林创下140亿元的最贵饮料估值，以甜味剂/代糖为主的无糖、低糖概念逐渐受到市场关注。

分类：代糖的种类很多，根据产生热量与否，可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类。

一、营养性：也就是食用后会产生热量的代糖（每公克产生的热量较蔗糖低）

1、山梨醇(Sorbitol）：1872年由蓝莓中提炼出来，工业上通过葡萄糖裂解氢化得到，白色结晶状，甜味大约是蔗糖的一半，一公克可产生三大卡的热量。含在口中会有清凉感，且不会引起蛀牙，常被用于制作口香糖或无糖糖果。

2、甘露醇(mannitol）：1806年被分离出来，亚洲有一些棕色海草富含此类成份，白色结晶状，甜度约为蔗糖的70%，一公克可产生二大卡的热量，用于制造无糖糖果或果酱等。

3、木糖醇(xylitol）：1891年由木糖氢化而得，自然界存在于蔬菜中，食品工业上可从半纤维素合成，甜度是蔗糖的百分之九十左右，一公克可产生一大卡的热量。和山梨醇一样具有清凉的效果，常用于制造糖果、口香糖或清凉含片。

二、非营养性：非营养性甜味剂又分为人工合成与天然两种。

1、天然：

甜菊糖（Stevia sugar）：甜菊糖也称甜菊糖苷，通过将其干叶浸泡在水中提取，过滤将液体与叶、茎分离,进一步利用水或食品级酒精进行提纯。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖苷无毒无副作用，无致癌物，食用安全，是不会影响血糖水平或干扰胰岛素，可以给糖尿病人在预算总摄入热量方面提供更多灵活选择，并有助于控制体重。是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。

2、人工合成：食用后不产生热量的代糖，又称为“人工甜味剂”。

① 蔗糖素(Sucralose）：1976年由英国泰莱公司（Tate & Lyle）与伦敦大学共同研制申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为善品糖(Splenda），甜度可达蔗糖600倍，蔗糖素甜味剂在水中的增甜系数比食糖高出约750至500倍不等。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点，是目前最优秀的功能性甜味剂之一。甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味，无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。FDA于1988年批准蔗糖素可以被用于15类食品，包括作为餐桌上的甜味剂以及用于饮料、口香糖、冷冻甜点、果汁和果冻等食品。三氯蔗糖食用量为日公斤体重可食用 0 ～15 毫克。

② 糖精(Saccharin）：1879年发现的人工甜味剂，甜度是蔗糖的三百倍，白色粉末，易溶于水，对热稳定，价格便宜，食用后有苦味，所以在甜蜜素问世后，便以1：10的型式混合（糖精一，甜蜜素十）出售，此后糖精才被广泛使用。毒性试验方面：糖精曾在动物实验中发现有导致膀胱癌的可能性，在人体试验上并未发现有不良影响。世界上有八十多国准用糖精，包括中国和美国。美国食品和药物管理局(FDA）所建立的每日容许摄入量为小孩每天不超过500毫克，大人不超过1000毫克。

③ 甜蜜素、甜精(Cyclamate）：一九三七年被发现，并且广泛地使用于1950年至1970年间，甜度为蔗糖的三十倍左右。在一些研中曾发现甜精虽无致癌性但可能为癌促进剂，美国于1970年8月全面禁用，但是联合国的国际卫生组织(WHO）及欧洲共同市场都认为它是是安全食品添加物。世界上有包括等40多国准许用。每日的允许摄取量11毫克/公斤。

④ 阿斯巴甜(Aspartame）：1965年美国的化学家在合成缩氨酸时意外发现。它是由天门冬胺酸和苯丙胺酸所构成的二肽，甜味是蔗糖的150~200倍。阿斯巴甜无苦味，甜度高，但对热不稳定，高温下甜味会消失，因此无法用于烘焙食品，目前广泛使用于糖果或低热量饮料中。一般每罐低热量饮料中阿斯巴甜的用量大约是180毫克（即180mg/355ml），由于阿斯巴甜甜度很高，故用量极少，产生热量可忽略不计。阿斯巴甜是食用非常安全的低热量甜味剂。阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，因此不适合苯丙酮尿症（phenylketonurics,PKU，一种罕见的遗传性疾病，这些患者天生不能代谢苯丙酮）的患者使用，否则会造成智能不足。FDA的每日允许摄取量为50毫克/公斤，欧洲20毫克/公斤。

相关概念股：涉及到概念的上市公司有19家，第一次提及此概念时间为2020年7月22日。

代糖龙头股票有哪些

据炒股学习网统计，A股代糖龙头股票共有6只，分别是：保龄宝、金禾实业、华康股份、百龙创园、醋化股份、佳禾食品。

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